邓州网讯 “今天的学习真的让我受益匪浅，刘老师讲的知识对我们的身体健康有很大的好处，回去以后一定要好好钻研。”来自裴营乡和谐社区的一名厨师在培训会结束后高兴的说。

 

    5月25日上午，该乡举行农村厨师食品安全知识培训会，组织辖区内70余名厨师参加，并邀请到市食药监局培训中心主任刘玉杰前来授课，刘玉杰就农村厨师个人卫生习惯修养、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配等加工以及餐饮具消毒等多个方面进行了详细讲述。会后还组织在场的厨师参加食品安全知识考试，现场签订食品安全承诺书等。同时，在街道开展发放宣传单页、开设展板、组织专人现场讲解等宣传活动。

 

    今年以来，该乡结合工作实际对全乡农村聚餐食品安全工作进行总动员、总部署，采取有效手段，切实保障全乡农村居民生命安全和身体健康，全力推进农村集体聚餐食品安全工作。该乡采取“四项工作制度”即实行农村集体聚餐申报备案制度；强化农村包桌厨师体检与培训工作；加强农村集体聚餐现场指导与服务；广泛开展农村集体聚餐食品安全和食物中毒防治知识宣传等工作。

    该乡负责人张阿茜表示，农村集体聚餐的安全问题责任重大，必须要不断的加强食品安全方面知识的更新和补充，同时要厘清各自职责，严查督导，让每一位厨师持证上岗，确保群众的身体健康。