邓州网讯  (记者 高楚寒 通讯员 聂兴旺)时值夏季，为强化农村集体聚餐食品安全监管，增强农村集体聚餐厨师的食品安全意识，近日，张村镇邀请市市场监督管理局工作人员为该镇100余名农村厨师进行培训。

培训围绕“规范农村集体聚餐加工操作，保障农村集体聚餐安全”这一主题，结合食品安全案例，重点讲解了食品安全知识、农村集体聚餐申报登记程序、农村家庭聚餐流动厨师持证要求、食品及原料采购、加工过程操作要求、食品留样及预防食物中毒等内容。培训结束后，与会人员进行了农村集体聚餐安全知识测试。

“食品安全无小事。现在疫情风险仍然存在，对农村居民婚丧喜事承办宴席在50人以上的，必须经过严格的审批报备手续，并做好信息报送和应急预案，尽最大努力保障农民餐桌上的安全。”该镇相关负责人表示。​