邓州网讯  近年来，随着我市经济建设逐步走向高潮，市餐饮行业不断提挡升级，规模壮大，食品安全已成为社会稳定发展的重要因素。邓州市市委、市政府对此高度重视，将食品安全工作做为重中之重。先后组织学校食堂、酒店等餐饮行业管理人员共450名开展培训，以预防夏季细菌污染、防治食源性疾病课程为主要内容，加强对食物中毒的防范，为市民构建高效健康防护体系。

此次培训在内容上更加丰富，也更加人性化。除正常讲解预防夏季细菌污染、防治食源性疾病课程外，还针对我市是劳务输出大市，外出务工人员较多，留守儿童多寄宿在学校，家庭安全监护力量薄弱等问题，专门邀请重点大学教授及市领导为校园食堂管理人员上课，全面而详细的向他们讲述校园食品安全的重要性和如何做好校园食品安全保障工作。同时，培训还采用考核制度，考勤满45个学时，经考试合格、发放考核合格证后方可从事餐饮经营。

培训还专门为学员们增加食品营养、卫生等专业课程，一部分由市食品安全委员会邀请资深专家进行面授讲解。另一部分采用视频教学，通过由网络引进的浙江大学《食品添加剂与食品安全》、中国农业大学《食品与健康》、美国哈佛大学《科学与烹饪》等正版公开课视频，使我市餐饮管理人员了解掌握食品最新安全防护理论及技术。