邓州网讯 12月14日，我市丹江口库区移民“丹江鱼宴”厨师培训班在御花园酒店正式开课，来自我市19个移民安置乡镇的106名库区移民分三批参加为期10天的培训。

    “丹江鱼”美食是广大移民致富的金字招牌，也是每个移民的故乡记忆。移民迁入我市以来，丹江鱼系列餐饮蓬勃兴起，仅裴营乡和谐社区就有丹江鱼饭店13家，每天接待市内外顾客近千人，已经成为移民发家致富的一大产业。

    市移民局为培育移民把丹江鱼品牌做大做强，促进丹江鱼产业规范化、规模化发展，在征求移民意愿的基础上，举办了此次培训班。同时，为确保培训质量，承办方御花园酒店聘请郑州、武汉、襄阳等酒店专业厨师对移民进行授课。通过理论加实际操作的方式，让参训移民对鱼类习性、功效、烹饪要点、食品加工安全知识等方面熟练掌握。培训结束后，对合格者颁发了烹饪证书。

    据悉，此次参训的移民主要有三类：从移民培训对象中挑选正在从事丹江鱼餐饮经营的人员；有一定创业的愿望和想法的人员；能够带领移民脱贫致富的主力军和带头人。通过培训，实现了培训一人、致富一家、带动一方的目的，为促进移民独立创业、多渠道拓宽新的致富途经、实现转型发展打下坚实的基础。