邓州网讯 近日，在构林镇政府会议室，食药监局举办了今年第一期农村流动厨师免费培训，对构林、龙堰辖区内流动厨师及基层监管所工作人员进行集中培训。参加此次培训的流动厨师53人。

    培训采取集中授课、分组讨论、解疑答惑等方式，就流动厨师申报、备案程序、签订《农村家庭自办宴席安全承诺书》、加工过程中注意事项、餐用具清洗消毒，厨师卫生习惯及食品安全事故应急处置等相关方面知识进行了详细的讲解。

    通过培训，加强了农村流动厨师食品安全风险防范意识，提高农村流动厨师和食品安全信息员的食品安全知识水平和法制意识，减少农村家宴食物中毒群体事件的发生。对保障广大群众身体健康和生命安全，不断提升农村餐饮食品安全水平，起到了积极作用。