近年来，我市城区餐饮门店环境卫生监管工作在市委、市政府的正确领导下，认真宣传贯彻新《食品安全法》，不断建立健全食品安全监管机制，严厉打击食品安全违法犯罪行为，取得了良好成效，人民群众满意度持续上升。至目前，我市城区共有各类餐饮门店1197家，餐饮服务从业人员6000余人，930家餐饮门店申请办理《餐饮服务许可证》，已出证810张，350家达到了“明厨亮灶”标准，780家餐饮门店完成了量化分级管理评定。但我们也应该清楚看到，我市城区餐饮门店环境卫生监管工作还存在从业人员整体素质较低、店外规划设计不够规范、餐饮服务监管力量较薄弱等实际问题。

    “民以食为天，食以安为先”。食品安全是与老百姓生活最直接、最密切、最现实的利益问题，是重大的民生工程，关乎经济发展和社会稳定。因此，我们应从全局和战略的高度，深刻认识做好食品安全工作的极端重要性，进一步增强做好食品安全监管工作的责任感和紧迫感，推动我市餐饮服务行业再上新台阶。

    一要强化食品安全知识宣传。要充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，大力宣传有关食品安全的法律法规，大力宣传诚实守信门店；要持续加大对餐饮服务单位和从业人员的培训教育，不断增强餐饮门店负责人的第一责任意识；要充分利用好“食品安全宣传月”、“3.15”消费者权益日等活动载体，举办宣传活动，发放宣传资料，以多种形式普及食品安全科学知识，提高广大消费者的鉴别能力和维权意识。

    二要探索建立综合整治的联动机制。建议市委、市政府建立食品安全联席议事制度，整合卫计委、食药监、工商、质监、商务等职能部门力量，加强协作，密切配合，做到集中整治与日常监管相结合，形成监管合力。同时，由政府牵头，成立由城管、工商、卫生、公安、环保等多个部门组成的综合整治队伍，各部门按照自己的工作职责和相关的法律法规，定期联合开展综合整治行动，依法处理一批食品餐饮经营违法企业或门店，形成一定的震慑和声势。

    三要强力推进专项整治活动。要继续开展餐饮门店专项整治活动，促使餐饮从业者严格落实门前“四包”和食品卫生安全制度，亮证经营、规范经营、文明经营、诚信经营，确保经营门店证照齐全，基础设施达到标准，餐饮器具清洗消毒及时，店内卫生干净整洁，从业人员经过健康体检，食品原材料采购索证索票，无出店经营、占道经营、超许可范围经营现象。各相关部门要密切联动，严厉打击食品安全领域违法违规行为，对涉嫌犯罪的要移交司法机关处理。

    四要严格餐饮行业准入标准，狠抓日常管理。要按照新颁布的《食品安全法》规定的条件，严格审批程序，提高行业准入标准，坚决依法依规许可准入。要进一步借助国家文明城市、卫生城市创建工作，继续大力开展“透明厨房”、“示范早餐店”创建活动，加快创建一批设施齐全、制度完善、经营规范的环境卫生标兵门店，积极发挥好示范引领和标杆带动作用，逐步引导全市餐饮门店科学、规范、守法经营。

    五要发挥餐饮协会引导作用。监管部门要主动与餐饮行业协会建立沟通协调机制，大力开展食品安全信用体系建设，健全食品不良信息披露、安全信用评价、“食品安全黑名单”等自律制度，研究制定强化餐饮行业食品安全管理的行业自律规范，推动餐饮门店业主不断提高安全发展意识、诚信自律意识和社会责任意识。

    六要完善食品安全监督体系。监管部门要高度重视餐饮服务业食品安全社会监督工作，主动公布餐饮服务食品安全投诉举报电话，积极落实食品安全有奖举报制度，及时核查处理消费者的投诉举报，建立健全餐饮服务食品安全社会监督工作机制，深入开展餐饮单位量化分级管理，全面推行监管信息公示制度，利用政府及部门网站定期公示行政许可信息、监管信息，全面构建行业、部门、社会监管信息相融合的统一监督体系。

    七要增强食品安全监管能力。餐饮服务食品安全监管能力建设是做好监管工作的前提和基础，建议市委、市政府要尽快落实食品监管体制改革，增加监管部门执法人员编制，增购食品安全检测设备仪器，增设固定检测站和流动检测点，提高整体防范食品安全能力，提高检验检测能力，打造一支在软硬件方面全面发展的餐饮服务监管队伍。

（我为“建设丹江口库区区域中心城市”建言献策征文）