婆婆的粽子

2022-06-06 10:28:50 作者:江 燕 来源:
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端午节又要到了,又是粽子飘香时。

一大早去集市上转转,总会有不少关于粽子的新鲜事儿。每年都是这样,一些生意人,变着花样,把一个个粽子包扎的越来越艺术,好的卖相自然会吸引食客,我一直乐于品尝粽子。

曾经,端午节吃粽子,于我不过是节日的一种仪式感,也没有什么特别。要说哪一天忽然爱上了粽子,这源于我可爱的婆婆。记得和老公走进婚姻的第一个端午节前夕,我正在学校里上英语课,婆婆一个电话打过来:“灵儿,我今晚包了糯米粽,豆沙馅和牛肉馅的,回来尝尝吧。”我刚开始有些怀疑,婆婆成天大大咧咧的,一日三餐都侍弄不好,还能把粽子包成啥样,想想就觉得好笑,但老人家的心情,我不能辜负。

下午五点多下了课,赶回家便一头扎进厨房,霎时,我愣住了:婆婆和公公正在厨房忙活,案板上是一大盆清水,清水里漂着数片褐色的粽叶,粽叶舒展着温柔的身躯。盛放在小盆里经过水浸泡许久的粉白糯米,粒粒晶莹,粗瓷碗里是早已煮好、放凉并挤压成泥状的绿豆和红豆泥,牛肉酱、花生米、大红枣和葡萄干一应俱全。

我紧盯着婆婆,她轻轻地将粽叶平摊在左手掌里,右手抓取适量的糯米团,撒入零星豆类、花生米、枣子和葡萄干,再慢慢地来回裹缠成立体状,用白色棉线慢慢地穿梭打结。

看起来不难,我顺手抄起粽叶,学着婆婆的样子尝试着包裹,可几次都包不成形,不由得自生闷气。婆婆看我泄气,手把手教我如何捏合,如何用劲儿,很快我就能自如地包裹好粽子了。婆婆话语极为温和,就像是我亲娘,自进入这个家庭以来我总是刻意包裹,怕受委屈,来自内心深处的疏离感和陌生感,瞬间荡然无存。

我们把粽子包好,放到蒸锅里,续上清水,刚刚漫过粽子,蒸锅上气后,两个小时左右米香、豆香、枣和肉香,各种香味混合着,在厨房里肆意蔓延。粽子出了锅,要趁热剥去外面的粽叶,搁置盘中,依个人口味酌量加糖,即可食用。

那一晚,一家人围坐餐桌旁,享用着我们亲手包裹和蒸煮的粽子。第一次感觉那粽子里的馨香无穷,清冽又甜蜜,至今回想起来,还有些感动存留着,熨帖着我。

第二天一大早,我和婆婆把昨晚包的粽子送一些给邻居们,邻居们一再致谢。后来老公告诉我,他孩提时,婆婆每个端午前夜都会包很多粽子,第二天起早到市场上卖掉贴补家用。这些年日子好过了,才不再挣这辛苦的小钱,但婆婆包粽子已经成了习惯,每年端午时节,婆婆就闲不住,还会包粽子送亲邻,并以此为乐。

此后每年的端午,我就会帮着婆婆包粽子,婆婆包的粽子,虽然比市面上的粽子素朴,不耐看,但我却格外喜欢。

婆婆包的粽子,都是原汁原味的料,所以清香无比;婆婆包的粽子,是一家人亲力亲为,所以侵染着幸福;婆婆包的粽子,满含着她朴素的情意,所以香味无穷。

五年前的端午,婆婆因病故去后,我再也没有福分享用婆婆亲手包裹的情意,但我时刻都在想念她,尤其是端午节,我更想念她包的粽子。

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