又到了红薯收获的季节，城市的街头巷尾，到处可以闻到烤红薯香喷喷的味道。

小时候，家里那2亩薄地无法打出更多的粮食，填不饱饥肠辘辘的肚子，好在家乡出产红薯，红薯伴随着乡亲们渡过难关。家乡的土地虽长不出富裕，但红薯却是满坡满地生长。

每当秋天来临，红薯秧就开始慢慢枯黄，红薯像耐不住寂寞似的，把泥土拱成一个个小包包，有的泥土还裂开一道道缝隙，鲜红的红薯露出一大截，吸引人们的眼球。这时，便是挖红薯的季节了。于是，家家户户就用这红薯来打发阴阴沉沉的日子，一日三餐都离不开它。当时有一句顺口溜：红薯面红薯馍，离了红薯不能活。

因为红薯成了主食，勤劳的母亲为了让我们吃饱，就变换着花样给我们做红薯饭吃，切成片，晒干，再打成面。红薯面，母亲就能给我们做出好多的花样，让我们吃得津津有味。每到晌午，母亲把红薯面加水搅拌和滋润后，捍成薄面片，切成细条，放锅内蒸好，散开。每人盛上一碗，用蒜汁一搅拌，吃起来别有一番滋味;过年时，母亲弄好饺子馅，把红薯面和好，捍成片包好饺子，在锅里一蒸，又是一顿不错的年夜饭。最省事儿的是，母亲把红薯面拍成一片一片的，做成锅贴饼，再炒一盆子白萝卜，锅贴饼吃着是又香又甜……

记得我十岁左右，父母外出有事，晌午没回来，我去做午饭，把红薯洗净，用刀砍成块子，煮了一锅清水红薯块后，又找来萝卜，本来想切成细条条，怎奈刀功不济事，后来都切成了粗粗的“板凳腿”，撤了些盐粒儿，当菜吃。开饭了，弟弟妹妹们兴冲冲地每人盛了一碗红薯，但看到我切的萝卜条子，都嫌粗，拌得没滋没味，大家都不吃了。晚上母亲回来，弟弟妹妹争相向母亲形容我做的饭，我脸上火辣辣的。唉，第一次做饭就这么失败。

我最喜欢的是烤红薯。有时，去灶间烧火，就会偷偷拿两个红薯放在灶膛里烤，烤熟了装在书包里带着上学;有时，星期天去野外拾柴，我们这些小孩还结伴到田里筑小窑洞烧红薯吃，弄得手脸都是灰。可是，不管怎么变换花样，红薯吃多了，不仅胃胀，而且还吐酸水。

上高中时，学校食堂经常蒸四种馍：白面馍、红薯面窝窝头，我们称为“黑桃A”、白面兑玉米糁蒸的花里卷馍和白面与红薯面蒸的馍，家里人省吃俭用，让我吃白面与玉米糁蒸的花里卷馍，一直吃到高中毕业。

后来，日子逐渐好转了，红薯就不再被家乡人当主食了，只作为杂粮偶尔吃上一次，红薯主要用来喂猪，人们能吃到白面，再也不愿吃红薯了。到了城里，总觉得家乡的猪肉比城里的香，大概是红薯作饲料的缘故吧。

再后来，我参加了工作，离开了家乡，家乡的乡亲们也因为红薯价格便宜，渐渐种得少了。有时候，我想吃红薯，就在小城买一两个烤红薯过过瘾。

有一次，一位老中医对我说起红薯，说它营养丰富，能生津止渴，清热解毒，清肠助消化，有健胃强身、美容养颜甚至抗癌之功效，我暗暗称奇。

于是，我利用休息时间回老家，在老屋后开垦出一块荒地，父亲帮助施了土肥，买了薯苗栽上，父亲一有空就去松土、锄草。为了控制薯藤疯长，需要留主藤去掉支藤、提薯秧，促使红薯快长大，终于盼到红薯成熟了。在一个暖暖的星期天，我回老家，找出生锈的“老虎抓”，用了整整一个上午，收获了满满几大筐红薯。我用摩托车驮了一塑料袋红薯回城，剩余的全留给家里，因为父母也喜欢吃红薯，虽然他们吃了那么多的苦，受了那么多的罪，隔段时间还是喜欢吃点红薯。也许父母和我一样，有红薯情结吧，因为在那些年月，如果没有红薯的话，不知人们该怎么活命。

晚上，当我把一盆蒸红薯端上桌，满屋飘着浓浓的红薯香味。不知是长时间没有尝到红薯了，还是在享受自己的劳动果实，一个红薯下肚，竟然觉得味道特别新鲜。这红薯甜里带香，香里带甜，甜香过后还有一种让人陶醉的美妙。一旁的妻儿也一个劲地说好吃，儿子还埋怨我以前讲故事骗他说红薯如何如何的难吃，这回他倒羡慕起我的童年来，餐餐有红薯吃，真叫幸福!说得大家哈哈大笑。

笑过后我在想，不管红薯好吃也罢，难吃也罢，但愿那些以红薯为主食的日子，永远成为一去不复返的记忆。

唉，红薯，充满甜蜜与苦涩，难以忘怀啊!​