酒有酒风，故乡人说我们这一片儿酒风盛。

二十世纪七八十年代的故乡，豫西南邓州东南一代酒风正盛，家家都酿有小米黄酒。那时节白酒尚未一家独大，价格在当时也比较贵，只有自家地里出产的酒谷子酿成的黄酒量大管饱。

你说奇怪不奇怪，村无论大小，人无论多寡，邓州东南一带一个村总会出一个酿酒的好手，这个酿酒的好手一定是一个精细人。煮酒谷子时要称好几斤几两，要掌握好煮米时的火候，不能不熟又不能糊锅。要不停地用铁锨一样大小的铲子来回翻动着巨大的铁锅。铁锅通常是在地上现挖的锅台，我见过在村后沟棱边挖的锅台，灶门对着干沟里，灶下支着干硬柴。

酒谷子煮好要在温度合适时放入称量好的酒曲搅拌匀实，然后放入一个个酒坛中静置密封发酵七七四十九天。等到一掀酒坛盖子，浓香扑鼻而来。这都是一个精细人才能干的活，眼见简单，实操不简单，有个愣头青自己也要酿酒，酒师傅给他讲好了路数，他自己动手一做，他也等了七七四十九天，当他一掀酒坛子的盖，围在四周一探究竟的人无不撇牙漏嘴，五官挪移，为啥?尖酸味扑面而来也!

一到大年初一，我们那片儿兴挨家挨户拜年。每家都准备好了白酒几瓶，黄酒一两坛，来拜年的进了屋，要喝白酒倒上几盅，要喝黄酒，筛上几碗。满村老少，大人几乎人人必喝，有些半大的十五六岁的男孩也可以挨上一挨白酒，喝几嘴黄酒。为啥?图个喜庆!一村的大人们都步履蹒跚，满面红光喜气洋洋，整个村庄都萦绕着浓香的酒风，久久不散。

那个年代的春节，万民同乐，比起近几年春节的氛围大不相同。春节走亲戚，下午在路上常能见到喝醉了自行车扔在路边，人倒在沟里干草地上呼呼地睡大觉的人。那时走亲戚没汽车没摩托车，大多骑自行车，还有骑11号车的(徒步)，担着个钩担(扁担)挑两个筐子走亲戚。

所以即便喝酒喝醉了走路也没有多大危险，不像现在。走亲戚如不喝酒，我们的故乡人便觉有招待不周之虑，最好喝个差不多，喝到能多说说话，把平时没时间说的话借着酒兴说出个百分之一百二才好!即便是喝醉了，要住下，就准备床铺;要回家，派人骑车送回去，或者是派两个人搀着胳膊送，也是高高兴兴的，为啥?热闹。

在年罢节罢之后，还剩下半坛子的带着酒糟子的酒，我们村的人们在吃面条时用筷子在酒坛里一挑，挑出一团的酒糟子，放在碗里一搅，顿时满碗酒香，蹲在树根儿墙根儿吃起饭来更是兴头十足，多吃了一两碗不在话下。

在我们家，我祖父年轻时喝酒的风采我没见过。祖父晚年中风偏瘫在床，我父亲把白酒收拾起来，不让他看见，竟有一次我父亲回家来，祖父对他说：“土台上那瓶酒我让你娘拿过来尝尝，劲儿怪大哩。”我父亲说：“哪儿土台上有酒?那是烧酒精炉的酒精!”又问：“你喝多少?”我祖父说：“喝了两把子，喝了睡了一响午。没事儿。”

我父亲常对我说的一句话是：“别在酒场上称英雄，酒场如战场。”我父亲爱喝酒，一个人喝，逢场更加尽兴。父亲年轻时酒场多，我家里设酒场也多，中午的酒场能拉扯到晚上，晚上的酒场能喝到晚上十一二点钟。场上人高声大气，声震四邻，划枚猜拳，此起彼伏。

我那时年纪小，不够上桌，只在旁边听他们言语，讲故事谈经历，自觉津津有味。父亲的酒场也是父亲的人生，现在想来，能得几个酒友也是人生一大乐也!

1996年，我上大学。开始有意识地练酒量。我与同学，隔三差五地喝起来，仗着年轻，仗着从小熏着的故乡酒风，渐渐地感受到了成年人饮酒的乐趣。借酒微醺，暂忘俗世，好似酒后远离了是非，只身一人，只有耳边的自己与自己的对话，别人与自己已无多少关系了。

工作之余，与友人饮酒，不喜拼酒，只愿友好协商，多少自便。若酒场中陌生人多，再有以权压人，以量胁人者，最好一逃了之。实不愿以血肉之躯拼无聊之社交，否则，身体当即就抗议起来，当场吐得满地狼藉，饮酒之乐便索然无趣了。

近几年来，渐感身体有老化之变，酒已不敢放量去饮。回想酒与我一路走来，不敢以罪归于老友，是我不能陪之长久矣!

真是酒风熏沐醉半生。