在古代，每当金秋时节，白花纷纷凋谢，犹有菊花傲霜绽放，成为一道绚丽的风景，引来诸多文人墨客诗兴萌发，挥毫尽情吟咏赞赏菊花，使人眼花缭乱，心旷神怡。

东晋诗人陶渊明在《饮酒十二首其五》中写到：“结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。”唐代刘禹锡写汴梁名句：“家家菊尽黄，梁园独如霜。”

宋代陆放翁《晚菊》：“蒲柳如懦夫，望秋已凋黄。菊花如志士，过时有余香。眷言东篱下，数秩弄秋光。粲粲滋夕露，英英傲晨霜。高人寄幽情，采以泛酒觞。投分真耐久，岁晚归枕囊。”僧皎然《寻陆鸿渐不遇》：“移家虽带郭，野径入桑麻。近种篱边菊，秋来未著花。扣门无犬吠，欲去问西家。报道山中去，归时每日斜。”苏东坡拜见宰相王安石未遇其人，却见砚下尚未写完的《残菊》诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金……”苏东坡提笔续道：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”苏东坡《赠刘景文》诗：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”女词人李清照《醉花荫》词：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”

清代著名文学家曹雪芹，在《红楼梦》中描写菊花的诗有：《种菊》《忆菊》《访菊》《对菊》《供菊》《咏菊》《画菊》《问菊》《簪菊》《菊形》《菊梦》《残菊》等，把菊花的形态、气味、品行、风格刻画得淋漓尽致，加上诗人的情愫流露，而情景交融。

《种菊》：“携锄秋圃自移来，篱畔庭前故故栽。昨夜不期经雨活，今朝犹喜带霜开。冷吟秋色诗千首，醉酹寒香酒一杯。泉溉泥封勤护惜，好知井径绝尘埃。”

《咏菊》：“无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。毫端蕴秀临霜写，口齿噙香对月吟。满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心？一从陶令评章后，千古高风说到今。”

《菊梦》：“篱畔秋酣一觉清，和云伴月不分明。登仙非慕庄生蝶，忆旧还寻陶令盟。睡去依依随雁断，惊回故故恼蛩鸣。醒时幽怨同谁诉，衰草寒烟无限情。”