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有酒就有故事

邓州是一座古老的历史文化名城，出土文物表明，人类在此定居，距今至少有6000多年，见于文字记载的也有4000多年。约公元前21世纪，夏朝的第三个国王仲康封子相于邓，始有邓国。隋文帝开皇三年(583年)，置邓州，自此始有邓州之说。邓州亦称邓穰或穰邓，意即丰收、茂盛，土地肥沃，物阜民丰。邓州为豫鄂陕三省雄关，左襟白水，右带丹江，前列荆山，后峙熊耳，据汉江之上游，处秦楚之扼塞，人称“中原之雄区，天府之亚选。”

邓州位于河南省南阳盆地边沿，地上盛产粮食，地下水中含有丰富的矿物质，有酿酒得天独厚的条件。据考古出土墓葬文物来看，邓州的黄酒源于夏、商、周，盛于秦、汉、三国，明代成贡。

打开中国的文化史，从那发黄的书页间飘荡出来的是一股浓郁的酒香。千百年来，中国的文化之所以甘醇馥郁，绵软悠长，回味无穷，主要的就是文化在美酒中长时间浸泡的缘故。我们翻翻《诗经》，看看《楚辞》，再品品唐诗宋词，从那精美的艳词佳句中，无不飘荡着甜美的酒香。在中国的文化人中，不能没有酒，不会喝酒就称不上真正的文化人。中国文化人不管是得意或失意，无论出世还是入世，须臾离不开酒这个东西。他们或喧或泄，或抑或止，都是把酒作为一种燃烧剂，来消化心中纠结的块垒。中国人与酒的故事，就是一部典雅厚重的文明史。

“百里奚，五羊皮，忆别时，烹伏雌，炊扊扅。今日富贵忘我为?”(《琴歌》)百里奚是当时秦国的丞相，在城外碰见一个浣纱女，那女人说自己懂音律，于是，百里奚把她招入府中，让她弹琴而歌，她就唱到，你还记得当年我给你杀母鸡，你喝着酒去博取功名的情形吗?今日得了富贵难道就把当年的事情忘记了吗?百里奚这才知道，原来这浣纱女是他的妻子。在这里，酒不仅成为夫妻之间的“同心结”，而且，还成了一种信物。而在越王勾践送范蠡大夫入吴时所嚎歌的《越群臣祝》：“皇天佑助，前沈后扬;祸为德根，忧为福堂;威人者灭，服从者昌;君臣生离，感动上皇;臣请薄脯，酒行二觞。”为了灭吴，皇上亲自把酒给出使吴国的范蠡送行，群情激昂，高歌而别，这时候的酒，更成了一种“粘合剂”，把皇上和臣子之间的关系高度地黏合到一起了。司马相如和卓文君为了达到结合的目的，干脆私奔去当垆卖酒。后来司马氏要移情别恋，卓文君哀哀凄凄唱道：“皑如山上雪，皎如云间月，闻君有两意，故来相决绝;今日斗酒会，明旦沟水头。”卓文君的意思说，我的头发已经白了，可是那个女人却像云中的月亮那么美丽，今天咱们好好喝一场，明日就以这水沟为界，永不相往来了。卓文君的真情和豪饮，终于让司马氏回心转意，夫妻和好如初。酒在此时竟变成了夫妻之间的“连心锁”。李陵变节，给苏武诗中却仍然叹道：“远望悲风至，对酒不能酬;行人怀往路，何以为我愁?独有盈觞酒，与子结寥绸。”意思是说，你们都不理解我，我只好自己喝酒跟我儿子诉说心中的郁闷了。在这里，酒又成了失意人排解愁肠寂寥的“出气筒”了。

汉魏六朝是一个张扬个性的时代，出现了像阮籍、嵇慷、刘伶等一大批以饮酒为乐，豪饮癫狂的文化人。他们狂荡不羁，对酒当歌，用癫狂来对抗当时的统治者。与此同时，却也把文化和酒高度地统一起来了。到了唐宋时代，酒香已经深深地注入文化人的灵魂里。文化人用他们的文化素养把酒文化发展到极致。翻开一部唐诗，那几乎就是文化人蘸着酒精从灵魂深处流淌出来的生命宣言。从李白的《将进酒》到他的《行路难》，从他的“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”到“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜。”酒的力量让文化人对于生命的感悟，对于个性的张扬，确实达到了一个空前的境界。“将进酒，杯莫停，为君歌一曲，请君为我倾耳听，钟鼓馔玉不足贵，但愿常醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名;昔时秦王宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何谓言少钱，竟须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”这是怎样的气势啊!把五花马卖了，把千金裘当了，干什么?喝酒呀，喝酒干什么，去销蚀那千古不灭的愁肠啊!这是怎样的一种壮怀激烈!在李白的诗篇里，几乎处处都透露着豪气伴着酒香，酒香催发着豪气的那种磅礴的气势。从宋至元，以及明清，无论是杂剧，还是小令，无论是话本，还是辞赋，都与酒有着密切的关系。甚至连曹雪芹的《红楼梦》，没有酒也是写不出来的。曹雪芹在写《红楼梦》时，穷困潦倒，即便是“举家食粥酒常赊”，也是要喝酒的。由此可以看出，中国的文人与酒的关系是多么的深、多么的密、多么的不可分割呵!

在邓州的黄酒文化史上，也曾流传着许许多多的脍炙人口的千年佳话。东汉末年，祖籍邓州涅阳的医圣张仲景，在湖南长沙郡担任太守时，经常让家人带黄酒送给他，畅饮不辍。他充分肯定家乡黄酒的保健养生作用，他有一句名言：“晨饮黄酒午吃素，夜间散步能长寿。”北宋时期，范仲淹知邓时，不仅与邓州黄酒结下了不解之缘，而且还写了8首与造酒、宴宾有关的诗词，高度赞赏黄酒的美味醇厚。

由此看来，酒的历史，就是中国的文化史，而文化史中又蕴含了太多太多的酒香。 (待续)