随礼也称随份子、凑份子，现在我们都叫“高价饭”,它是至爱亲朋之间感情沟通、交流的一种方式。

　　印象中的第一次随礼参加宴席，还要追溯到20世纪七十年代中期，当时，正常礼是两元钱，八个盘子四个碗，就是八个碟子和四个用黑瓦碗扣着的大鱼大肉的宴席，富裕的家庭也有十二盘子四个碗的，一般都是按家庭情况和随礼的多少来决定荤素菜的多少和盘子的大小。与城里人相比，农村的宴席无论是质量还是数量都相对要差一些。

　　随礼的名目也就是婚丧嫁娶，范围也仅仅局限于至爱亲朋之间，大家借助这个机会聚在一起热闹一番，同乐一下。几乎都是在家里安排，主家在待客的前三天就开始忙碌了，先是把本村烹调做菜行家里手和本族德高望重的长者请到家里，炒上几个菜，盘算可能参加的亲朋人员名单，一起商量需要置办的待客用品。然后由大厨开出详细的菜单，第二天主家就开始进城赶集，拿着大厨开具的菜单，割肉买菜置办待客用品。

　　肉菜等待客物品买回来后，亲近人家的妇女们就会自动过来帮忙择菜、洗菜、烧水、扫地。待客的前一天下午，大厨就带着一两个帮厨，现在叫二厨三厨的过来，切肉拼盘，下锅炸菜，一直“劳作”到把所有的盘碗菜肴准备妥当，方才坐下来吃晚饭。那时的饭店很少，也做不出既可口又实惠的菜肴，所以上饭店待客的几乎没有。

　　尽管宴席不丰富，可是宴席上的家常小炒，至今让我回味无穷：芹菜炒肉丝、青椒炒肉、辣椒干豆腐、蒜薹炒肉丝、扣碗红烧肉等等，参加宴席的人舍不得吃，就用白菜叶包好拿回家给老人和小孩吃。

　　随着社会发展和经济条件的改善，人们收入不断增加，物价也不断增长，随礼的数目也越来越高，名目越来越多，待客风愈刮愈烈，波及面越来越广，花样不断翻新。礼金从二元、五元、十元、一百元、二百元，一直到现在的五百元上千元了，这让只靠工资吃饭的人们难以应对。

　　结婚要随礼，死人要随礼，孩子满月要随礼，乔迁要随礼，开业要随礼，金榜题名要随礼，过生日，再婚再嫁……等等，名目繁多让人应接不暇，怨声载道。席面也有了质和量的提升，从十二个盘子八个汤到十六个盘子十个汤等等，菜肴根本吃不完，有不少盘子到撤席连动也没动，造成了很大的浪费。

　　随礼的次数多了，人们的感情淡了;随礼的礼金厚了，人们的感情薄了。在如今的餐桌上，再也吃不出过去的味道，现在随礼绝大多数不是在增进友谊和情感，好像是你来我往的交易。几人喜欢几人愁，谁都不愿意捅破这层窗户纸，使随礼走了样子变了味儿。