在邓州农村长着一种野草，一二尺高的绿茎上长着大豆叶似的叶片，正面浓绿，背面灰白，人们都叫它灰灰菜。

　　进入初夏，灰灰菜渐渐长高，枝杆上长满了嫩绿的叶片。这时，菜地里青菜已经吃完，豆角还未开花，是蔬菜短缺的时候。在野外掐一把灰灰菜，在开水锅里淖一下，浇上蒜汁，滴上小磨香油，别有一番风味。

　　有一次，我正在野外掐灰灰菜，一位老人走过来说，灰灰菜是好东西，当医生的最喜欢吃它，并给我讲了一个有关灰灰菜的故事。

　　他说在二十世纪六十年代，一个人得了重病，四处求医，听说省城有位老中医能治他的病，就去省城找这位老中医为他治疗。老中医不愧是老中医，几个疗程，就让病人痊愈了。

　　这位病人很感激，视老中医为再生父母，要重金酬谢，谁知老中医让他每年掐一袋子灰灰菜送给自己就行，这位病人每年都会为老中医送去一袋子灰灰菜。

　　老人讲完故事走了，我却带着疑问开始翻阅群书，找灰灰菜的有关内容，结果无功而返。后来有了电脑和智能手机，通过百度查知灰灰菜，又名藜藿，别名野灰菜、灰蓼头草等，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙也有一定保健功能。另外，灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防治消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅被寻常百姓采食，而且上了宾馆、饭店的餐桌。

　　进一步查知，孔子周游列国，困于陈蔡时，绝粮，就以灰灰菜汤充饥，菜汤虽寡淡无味，但孔子却食之若饴，每日讲经、弹琴，不以为苦，后被人赞之曰：“穷且益坚，不坠青云之志”。

　　但时移世易，随着人们生活水平的提高，灰灰菜又回到人们的饭桌前，成为人们的养生保健佳品，备受宠爱。怪不得那位老中医对灰灰菜如此青睐，也就不难理解了。